Naprawa krajalnicy zrób to sam

Jest niezbędnym elementem wyposażenia każdej kuchni. Nawet niektóre gospodynie kupują go do użytku domowego, ponieważ tylko w ten sposób można dokładnie kroić mięso, ryby, sery, kiełbasy i inne produkty. Idealne plastry o jednolitej grubości - to zapewnia krajalnica. Oczywistym jest, że w kuchni restauracji czy kawiarni nie można obejść się bez takiego wyposażenia, ponieważ zapewnia to to, co goście tak cenią - piękno i dokładność potraw. Oczywiste jest, że w przypadku awarii sprzętu naprawa krajalnic musi zostać przeprowadzona tak szybko, jak to możliwe.

Awaria to duża uciążliwość dla każdej restauracji czy kawiarni, dlatego o naprawach trzeba pomyśleć z wyprzedzeniem, nawet na etapie zakupu sprzętu, uważając przy wyborze dostawcy i preferując tylko sprawdzone, solidne, oferujące naprawdę wysoką jakość maszyny. W przypadku awarii konieczne jest znalezienie specjalisty, który z łatwością poradzi sobie z zadaniem jej przywrócenia.

Lista najczęstszych awarii krajalnicy obejmuje awarie silnika elektrycznego, pojawienie się nadmiernych wibracji spowodowanych zużyciem plastikowych tulei lub gumowych uszczelek, przepaleniem elementów elektronicznych, przerwaniem przewodów itp. Ponadto dość częstym problemem jest utrata ostrości ostrza, przez co plastry są nierówne, a narzędzie zauważalnie zwalnia. Profesjonalna naprawa krajalnic pozwala szybko wyeliminować wszelkie usterki, przywracając pełną funkcjonalność urządzenia kuchennego.

1. Stała dostępność wszystkich niezbędnych części zamiennych i materiałów eksploatacyjnych.
2. Naprawa krajalnic wykonywana jest przez wykwalifikowanych rzemieślników, którzy mają doświadczenie w pracy z urządzeniami wszystkich producentów.
3. Koszt utrzymania jest najbardziej przystępny.
4. W razie potrzeby współpracę można sformalizować na stałe, co jest szczególnie ważne w przypadku restauracji, kawiarni i innych placówek gastronomicznych.
5. Udzielamy gwarancji na cały zakres wykonanej pracy, co staje się dodatkową gwarancją Twojego spokoju.

Mieć pytania? Chętnie na nie odpowiemy!

Krajalnica to urządzenie do krojenia żywności podzielone ze względu na rodzaj napędu – ręczny, półautomatyczny lub automatyczny. W życiu codziennym krajalnica nazywana była krajalnicą, ponieważ za jej pomocą można ustawić wymaganą grubość pokrojonych produktów i można podawać plastry kiełbasy, mięsa, sera lub ryby o identycznej wielkości w przyszłość.

Wygoda krajalnicy jest niezaprzeczalna, podobnie jak fakt, że kluczem w tym urządzeniu jest nóż. Nóż to krążek ze stali nierdzewnej, którego wymiary różnią się w zależności od objętości i złożoności czekających nas pracy. Tak więc restauracje kupują na swoje potrzeby krajalnice o rozmiarach noży od 195 do 275 cm Noże o rozmiarach od 275 do 350 cm można znaleźć w działach gastronomicznych dużych sklepów spożywczych i supermarketów.

W nowoczesnych krajalnicach stosowane są dwa rodzaje noży ostrzących. Pierwszy rodzaj ostrzenia jest zwykle używany do noży zwykłych niedrogich modeli. To jest proste cięcie. W zasadzie noże ostrzone według tego typu to klasyka gatunku i radzą sobie z prawie wszystkimi produktami. Ale jak zawsze jest to, co najlepsze - wróg dobrego, dla krajalnic są to noże z ostrzeniem w kształcie fali.Ich zaletą jest to, że pozwalają wygodnie ciąć produkty o różnej gęstości, a wadą wyższy koszt modeli wyposażonych w tego typu noże. Do ostrzenia noży używa się specjalnego narzędzia.

Zasada działania krajalnic półautomatycznych jest taka sama i można je wyróżnić elementami konstrukcyjnymi, konstrukcyjnymi i wykonaniem. Główne szczegóły, bez których nie można sobie wyobrazić normalnej pracy krajalnicy, to:

1 - Urządzenie mocujące, z jego pomocą, produkty są bezpiecznie trzymane i ściśle przylegają do powierzchni roboczej.
2 - Płytka prowadząca, zapewniająca dokładne dopasowanie ciętego produktu, jest umieszczona pod kątem. Przesuwając płytę od prawej do lewej podczas przewijania regulatora grubości plastra, ustawia się wielkość krojonego produktu;
3 - Łóżko;
4 - Blat roboczy - miejsce, w którym kładzie się produkt;
5 - Przełącznik "start" / "stop";
6 - Regulator grubości krojenia;
7 - Osłona ochronna, pełni jednocześnie dwie funkcje - chroni ręce pracownika przed uszkodzeniem nożem krążkowym, a także służy do dostarczania produktów poprzez ruchy postępowe podczas cięcia 8 - Nóż tarczowy;
9 - Regulator wózka roboczego. Powierzchnia robocza, urządzenie zaciskowe i osłona ochronna są na niej zamocowane. Służy do regulacji płynności ruchu wózka roboczego i, jeśli to konieczne, do jego demontażu;
10 - Urządzenie do ostrzenia.
11 - Nogi.

Korzystanie z automatycznej krajalnicy nie różni się od półautomatycznej. Do jego konstrukcji dodano właśnie dodatkowe urządzenie zaciskowe, które umożliwia samodzielny ruch wózka roboczego, tj. bez interwencji człowieka.

Konserwacja krajalnicy sprowadza się do terminowego ostrzenia noży i ich mycia. Oczywiście noże należy wyjąć przed myciem i wytrzeć do sucha po zabiegu. Podobną czynność należy wykonać z pozostałymi wymiennymi częściami urządzenia. Nie dopuścić do przedostania się wilgoci do komory silnika.

Krajalnice to szeroko stosowany sprzęt gastronomiczny. Maszyny znanych marek wyróżnia długi okres bezawaryjnej pracy. Często przy spadku jakości cięcia wystarczy naostrzyć nóż roboczy. Często zdarza się, że ostrze otrzymuje uszkodzenia, których nie można naprawić przez ostrzenie. W takim przypadku należy wymienić ostrze krajalnicy. Czynności te może wykonywać pełnoetatowy specjalista ds. produkcji bez specjalnego przeszkolenia.

W razie potrzeby możesz skorzystać z udostępnionej instrukcji ogólnego dostępu na stronie internetowej firmy Espo Service, zasięgnąć pomocy konsultantów w celu dokładnego doboru noża do konkretnego modelu. Tylko stosowanie komponentów absolutnie spełniających wymagania producenta gwarantuje zachowanie funkcjonalności i jakości sprzętu.

Podczas długotrwałej eksploatacji przyczyną nieprawidłowego działania krajalnicy może być brak terminowej konserwacji, w wyniku której wózek krajalnicy zostaje zanieczyszczony cząstkami żywności lub zaczyna się słabo poruszać z powodu braku smarowania. Podczas diagnozowania sprzętu specjaliści z Działu Serwisu Espomarket zidentyfikują najczęstsze uszkodzenia krajalnic i zaproponują możliwe rozwiązania problemu:

• awaria silnika (w zależności od charakteru uszkodzenia – naprawa lub całkowita wymiana silnika),
• pęknięty pasek napędowy (wymiana elementu),
• awaria łożyska (naprawa lub wymiana),
• uszkodzenia mechaniczne karetki (naprawa lub wymiana).

Uzbrojeni w nowoczesny sprzęt diagnostyczny profesjonaliści są w stanie wykryć i wyeliminować bardziej złożone, ukryte wady.

Dział Serwisu Espomarket wykonuje naprawy krajalnic w zakładach w Moskwie i regionie.

Krajalnica - urządzenie gospodarstwa domowego do krojenia w plastry dowolnej żywności.Na przykład, jeśli masz rocznicę, na którą zbierze się ogromna liczba przyjaciół i znajomych, a twoje menu zawiera tylko 120 kanapek, możesz sam posiekać bochenki, ser i szynkę lub załadować to wszystko do krajalnicy . Krajalnica zapewni, że wszystkie twoje kanapki będą tej samej grubości. Oczywiste jest, że taka rzecz jest potrzebna kilka razy w życiu dla zwykłego człowieka i jest zupełnie niepotrzebna w życiu codziennym. Jednak Europejczycy myślą inaczej i ładują swoje 30-metrowe kuchnie do gałek ocznych wszystkimi możliwymi urządzeniami elektrycznymi, a wtedy pojawia się pytanie o oszczędzanie zasobów energii.

Siemens jest jednym z liderów sprzętu AGD do kuchni. Krajalnica, która wpadła mi w ręce, jest pomysłem tego konkretnego olbrzyma, a tym ciekawiej było zagłębić się w jej wnętrze. Zewnętrznie jest całkiem piękny - całość z aluminium i noża i wysokiej jakości stali narzędziowej (przykleiła się do magnesu). Z boku znajduje się rączka, obracając ją regulujemy odległość noża do płaszczyzny przylegającej. To reguluje grubość kawałka.

Przycisk zasilania urządzenia znajduje się w górnej części obudowy. Krajalnica - nasza nazwa krajalnicy - jest dość niebezpiecznym urządzeniem. Nóż może swobodnie przecinać palec, dlatego kwestia bezpieczeństwa jest głównym zagadnieniem. Nie można nacisnąć przycisku zasilania, dopóki nie zostanie naciśnięty przycisk pomocniczy klucza. W rezultacie musisz nacisnąć klawisz + przycisk. aby przesunąć ostrze krajalnicy. Wykluczają one przypadkowe naciśnięcie przycisku. W zasadzie - kompetentnie dla gospodyni domowej, ale niebezpieczeństwo pozostaje dla dziecka.

Dostałem już ulepszoną krajalnicę z konwencjonalnym przyciskiem blokującym - wcisnąłem go raz i krajalnica obraca nóż póki jest prąd. Prawdopodobnie niemieccy inżynierowie byliby zaskoczeni taką ingerencją w projekt, ale jeśli tak, to było to wygodne.

Na spodzie urządzenia wklejana jest etykieta z parametrami krajalnicy. Wyprodukowano w Słowenii, znamionowane na 220-240 VAC, 50-60 Hz. Dzięki tym parametrom urządzenie może pracować zarówno w Europie, jak iw Rosji. Wskazuje się również, że urządzenie zostało certyfikowane i musi być utylizowane w centrach serwisowych, a nie na wysypiskach.

Nóż pośrodku posiada plastikową rękojeść. Obracanie rękojeścią pozwala na szybkie wyjęcie noża z krajalnicy. Rękojeść posiada ostrze w postaci siekiery. Klucz ten działa dość wyraźnie i zabezpiecza nóż w uchwycie bez luzów i zniekształceń. Nóż można łatwo wyjąć, obracając centralny zacisk. Zębatka jest schowana pod nożem.

Przekładnia jest plastikowa, ale z długimi zębami zapewniającymi dobrą przyczepność i przenoszenie mocy. Śruby mocujące obudowy mają kształt gwiazdy. Potrzebują klucza T10.

Aluminiowa podstawa mocowana jest trzema wkrętami samogwintującymi.

Wkręty samogwintujące są ukryte za zdejmowanym panelem górnym.

Połówki korpusu są mocowane za pomocą 3 wkrętów samogwintujących. Jedna w centrum i dwie na krawędziach. Wkręt samogwintujący znajdujący się najdalej od koła zębatego również mocuje górny plastik.

Po odkręceniu śrub obudowa jest demontowana. Dużo miejsca na silnik. Silnik i skrzynia biegów są połączone w jedną obudowę. Aby zredukować wibracje, silnik jest osadzony na plastikowych tulejach. Na tuleje nałożone są gumowe uszczelki. Silnik jest wyposażony w wentylator do chłodzenia.

Silnik skrzyni biegów jest bardzo podobny do skrzyni biegów silnika wycieraczek samochodowych. Ta przekładnia jest przekładnią ślimakową. Zaskakująca jest konstrukcja silnika kolektora prądu przemiennego. Zwykle uzwojenie stojana krąży wokół twornika. Tutaj tak nie jest. Cewka jest nawinięta oddzielnie i zamocowana na rdzeniu. Zasadniczo linie pola magnetycznego całkowicie przecinają linie twornika, co powoduje skręcenie twornika. Ale naprawa uzwojenia stojana jest bardziej skomplikowana, ponieważ płyty rdzeniowe będą musiały zostać całkowicie zdemontowane. Niezwykłość silnika jest zaskakująca, ale pozwala na spłaszczenie, ale wydłużony silnik.W tym przypadku dla inżynierów Siemensa decydujące znaczenie miały oszczędności w grubości.

Kotwa posiada kolektor z lamelami, po których ślizgają się szczotki. Lamele są zawsze liczbą nieparzystą. Początkowo krajalnica się nie włączała. Po całym demontażu wizualnie widać było, że nie pasuje jedna ze szczotek. Poprawiłem szczotkę - zawisła w prowadnicy, silnik zaczął pracować, ale spod tej szczotki zapalił się pierścień ognia na całym kolektorze. Pierścień z tylko jednej szczotki to znak, że nie ma szczotki dociskanej do kolektora.

Do normalnej naprawy szczotki musiały zostać usunięte. Pędzle to zwykłe równoległoboki bez miedzianych smyczy. Są podtrzymywane przez sprężyny. Z biegiem czasu szczotki zużywają się, docisk sprężyn słabnie, wzrasta opór pomiędzy szczotką a kolektorem, zapala się pierścień, co prowadzi do przepalenia się kolektora i zniszczenia sprężyn. Aby temu zapobiec w szlifierkach kątowych Bosch sprężyny wyposażone są w smycze, które ograniczają ruch szczotki w dół, gdy jest ona mocno zużyta, a w środku samych szczotek osadzona jest mała sprężynka, która wybija szczotkę do góry kiedy zużycie do niego dotrze. W krajalnicy Siemens szczotki wystarczają na cały okres eksploatacji maszyny i nie należy ich wymieniać. Ale dla Europejczyków jest to zrozumiałe, ale w naszym kraju wszystko się zmienia i wszystko jest naprawiane. W efekcie wymieniłem szczotki, znalazłem podobne sprężyny, przylutowałem uchwyty na wierzchu - odpadły przy odginaniu i wyjmowaniu sprężyn i szczotek - i wszystko działało całkiem znośnie.

Aby zapobiec wyciąganiu drutu przez gospodynie domowe z krajalnicy, drut jest wielokrotnie zaciskany w specjalnych rowkach. Piękna i przemyślana.

Drut ze szczotki powinien dojść do tablicy sterowniczej. Aby przewód nie dostał się pod wentylator, na obudowie silnika znajdują się plastikowe kołki, pomiędzy którymi przechodzi przewód. Również bardzo przemyślany.

Drugą próbką testową krajalnicy jest krajalnica Bosch. Zewnętrznie wszystkie krajalnice wyglądają tak samo - obracający się okrąg i regulowany ogranicznik do kiełbasek. Tylko w Siemensie stół wykonany jest z aluminium, podczas gdy w Bosch wszystko jest z tworzywa sztucznego. Ale to ze względu na cenę. Do użytku wygodniej jest użyć powierzchni wykonanej z aluminium.

Przycisk zasilania i blokada są dokładnie takie same. To prawda, że ​​w Słowenii nie przejmują się tym, czy dwie marki są podobne, czy nie.

Naklejka z danymi jest bardzo standardowa. Moc silnika to 110 W, czyli nieco mniej niż u konkurenta.

Najbardziej oczywiste różnice widać w sercu krajalnicy – ​​jej silniku. Jak pamiętacie silnik w Siemensie jest zmienny z oryginalnym stojanem, co bardzo mi się podoba. W firmie Bosch jest inaczej. Oto silnik prądu stałego o napięciu 230 V. Silniki prądu stałego o małej mocy mogą nie mieć uzwojenia stojana, zamiast tego instalowane są dwa magnesy pierścieniowe, co zmniejsza wysokość silnika. W takim przypadku nadal trzeba używać kolektora i pędzli, a zatem nie ma szczególnego zysku z używania stałej.

Obwód konwersji AC na DC jest dość prosty. Są cztery kiepskie diody - do prostowania, kondensator - do wygładzania zmarszczek i pierścień ferrytowy - do wygładzania impulsów o wysokiej częstotliwości z przesuwających się szczotek wzdłuż kolektora. Jest też pseudoprzycisk do włączania silnika. Na powierzchni znajdują się przyciski, które dociskają miedzianą płytkę, dociskając ją do styku na płytce drukowanej.

Silnik i napęd znajdują się w tej samej obudowie. Silnik obraca plastikowe koło, które obraca nóż. Nie ma tu nic ciekawego, ale problem polega na tym, że nóż uderzył w plastikowy stół i koło zębate skręciło się w spiralę pod wpływem siły silnika. Zębatka zablokowała się w taki sposób, że nie dało się jej wybić.

Silnik jest przymocowany do obudowy skrzyni biegów za pomocą dwóch plastikowych anten. Koło zębate w środku obracało się w spiralę.

+7 916 901 92 07
Moskwa i region moskiewski
24 godziny | Siedem dni w tygodniu

Na wszystkie prace udzielamy 1 roku gwarancji. Części zamienne i akcesoria podlegają
gwarancja 1-12 miesięcy, w zależności od typu i kraju producenta części.

Naprawa, instalacja i konserwacja:

Naprawa, instalacja i konserwacja:

Naprawa, instalacja i konserwacja:

Naprawa, instalacja i konserwacja:

Naprawa, instalacja i konserwacja:

Naprawa, instalacja i konserwacja:

Naprawa, instalacja i konserwacja:

Naprawa, instalacja i konserwacja:

Krajalnice, czyli krajalnice, to urządzenia, które pomagają pracownikom restauracji i kawiarni szybko i dokładnie kroić produkty spożywcze – sery, wędliny, owoce, warzywa. Wygoda krajalnic polega nie tylko na wydajności pracy, ale również na tym, że z góry określona grubość kawałków będzie dokładnie przestrzegana, co oznacza, że ​​gotowe danie będzie pięknie udekorowane. Instalację i podłączenie krajalnic do sieci (jeśli jest to model elektryczny, a nie mechaniczny) należy powierzyć specjaliście - mistrzowi z firmy Stepan-Remont, który pomoże nie tylko spełnić wymagania bezpieczeństwa, ale także pokaż, jak prawidłowo wyregulować grubość cięcia i bezpiecznie obsługiwać urządzenie.

Ponieważ krajalnice zawierają zarówno elementy mechaniczne, jak i elektryczne, które z czasem zużywają się, warto zawrzeć umowę serwisową z tą samą firmą na szybkie wykrywanie awarii i usterek. Taka umowa gwarantuje nie tylko wykonywanie rutynowych przeglądów, ale również szybką naprawę krajalnic przy użyciu oryginalnych części zamiennych tego samego producenta.

Przyjmowanie zgłoszeń i wyjazdy specjalistów:
24 godziny. Siedem dni w tygodniu.

Punkt odbioru:
Moskwa, 105187,
ul. Prospekt Moskiewski, 2
Metro: Partizanskaja | Sokole Wzgórze
pon.-pt.: od 9:30 do 18:00
sob-niedz: po wcześniejszym umówieniu

Gabinet:
Moskwa, 115419, ul. Donskaja 35
Metro: Szabołowskaja
pon.-pt.: od 9:00 do 18:00
sob-niedz: dzień wolny

Jest niezbędnym elementem wyposażenia każdej kuchni. Nawet niektóre gospodynie kupują go do użytku domowego, ponieważ tylko w ten sposób można dokładnie kroić mięso, ryby, sery, kiełbasy i inne produkty. Idealne plastry o jednolitej grubości - to zapewnia krajalnica. Oczywistym jest, że w kuchni restauracji czy kawiarni nie można obejść się bez takiego wyposażenia, ponieważ zapewnia to to, co goście tak cenią - piękno i dokładność potraw. Oczywiste jest, że w przypadku awarii sprzętu naprawa krajalnic musi zostać przeprowadzona tak szybko, jak to możliwe.

Awaria to duża uciążliwość dla każdej restauracji czy kawiarni, dlatego o naprawach trzeba pomyśleć z wyprzedzeniem, nawet na etapie zakupu sprzętu, uważając przy wyborze dostawcy i preferując tylko sprawdzone, solidne, oferujące naprawdę wysoką jakość maszyny. W przypadku awarii konieczne jest znalezienie specjalisty, który z łatwością poradzi sobie z zadaniem jej przywrócenia.

Lista najczęstszych awarii krajalnicy obejmuje awarie silnika elektrycznego, pojawienie się nadmiernych wibracji spowodowanych zużyciem plastikowych tulei lub gumowych uszczelek, przepaleniem elementów elektronicznych, przerwaniem przewodów itp. Ponadto dość częstym problemem jest utrata ostrości ostrza, przez co plastry są nierówne, a narzędzie zauważalnie zwalnia. Profesjonalna naprawa krajalnic pozwala szybko wyeliminować wszelkie usterki, przywracając pełną funkcjonalność urządzenia kuchennego.

1. Stała dostępność wszystkich niezbędnych części zamiennych i materiałów eksploatacyjnych.
2. Naprawa krajalnic wykonywana jest przez wykwalifikowanych rzemieślników, którzy mają doświadczenie w pracy z urządzeniami wszystkich producentów.
3. Koszt utrzymania jest najbardziej przystępny.
4. W razie potrzeby współpracę można sformalizować na stałe, co jest szczególnie ważne w przypadku restauracji, kawiarni i innych placówek gastronomicznych.
5. Udzielamy gwarancji na cały zakres wykonanej pracy, co staje się dodatkową gwarancją Twojego spokoju.

Mieć pytania? Chętnie na nie odpowiemy!

Krajalnica, zwana również krajalnicą, nożem gastronomicznym i nożem elektrycznym reprezentowana jest przez wielu producentów krajowych i importowanych. Ustawienia krajalnicy umożliwiają krojenie sera, kiełbasy, mięsa i innych produktów o pożądanej grubości. Gwarancje udzielane przez firmę na naprawę sprzętu pozwalają zachować spokój w dzień iw nocy, a całodobowy grafik dyżurów gwarantuje ciągłość pracy. Krajalnica jest integralną częścią każdego działu gastronomicznego.

Krajalnice różnią się przeznaczeniem - przemysłowym i domowym, które z kolei są wyposażone w automatyczny i ręczny podajnik poziomy i pionowy.

Główne usterki związane są z przedwczesnym ostrzeniem noży, zwisaniem pasa, zużyciem i klinowaniem łożysk. Zasadniczo w gastronomii, restauracjach, barach, kawiarniach, w produkcji stosuje się krajalnice o rozmiarze noża tarczowego 270-310 mm. Niektóre modele są wyposażone w kamień szlifierski, który umożliwia kupującemu samodzielne ostrzenie ostrza.

W przypadku zewnętrznego hałasu i sztywności zaleca się, aby nie kontynuować pracy i czekać na przybycie specjalisty - Specjalista przybędzie w ciągu 2-3 godzin.

W przypadku większości krajalnic taśmy dostępne są w magazynie firmy, w przeciwnym razie możliwe jest zamówienie z terminem dostawy od 3 do 21 dni.

Krajalnice, maszynki do mięsa, jak każdy inny sprzęt – termiczny, chłodniczy, wymagają okresowej konserwacji urządzeń chłodniczych zgodnie z harmonogramem uzgodnionym przez strony.

Wyposażenie technologiczne usprawnia proces pracy i poprawia jakość produktów w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego. Aby poprawnie sporządzić projekt i zainstalować sprzęt, będziesz potrzebować pomocy specjalistów.

Przy wyborze wysokiej jakości sprzętu nasza firma bierze pod uwagę wiele istotnych parametrów:

• cechy konstrukcyjne pokoju;
• wymagana zdolność produkcyjna przedsiębiorstwa;
• warunki pracy sprzętu;
• harmonogram pracy (zmianowy, całodobowy);
• życzenia klienta dotyczące ostatecznego kosztu.

Biorąc pod uwagę te cechy, firma wykonuje indywidualny projekt, a następnie montaż urządzeń technologicznych po zatwierdzeniu części projektowej. W przypadku awarii lub w razie potrzeby ponownej regulacji urządzeń, przeprowadzana jest konserwacja z przeglądem prewencyjnym oraz naprawa z zachowaniem zobowiązań gwarancyjnych. Wymiana niektórych części jest wybierana przy oryginalnej wymianie lub instalacji wysokiej jakości analogów, które całkowicie powtarzają uszkodzone części.

Ponowne wyposażenie urządzeń technologicznych to przejście z nieefektywnych metod pracy na nowsze (na przykład regulatory mechaniczne są zastępowane elektronicznymi). W praktyce objawia się to:

• obniżenie kosztów energii elektrycznej;
• wzrost wydajności sprzętu;
• uproszczenie systemu zarządzania;
• wzrost zysku.

Remont urządzeń odbywa się w specjalnie wyposażonych warsztatach. Jeśli awarie są niewielkie, konserwacja i regulacja procesu odbywa się na miejscu.

Krajalnice to urządzenia przeznaczone do szybkiego i wysokiej jakości krojenia różnych produktów. W trakcie użytkowania sprzętu konieczna jest okresowa regulacja i wymiana zużytych części. Intensywne i częste korzystanie z urządzeń stopniowo prowadzi do awarii. Jeśli urządzenie nie tnie dobrze, klei się, może być konieczne naostrzenie noży. Część tnąca krajalnicy jest bardzo wytrzymała, ale od czasu do czasu wymaga starannego ostrzenia.

Typowe awarie to awaria silnika i awaria kabla.Dlatego konieczne jest przeprowadzenie pełnej diagnozy urządzenia, ustalenie uszkodzonych bezpieczników i części, wymiana zużytych części. Terminowa konserwacja i naprawa krajalnicy przedłuża jej żywotność i poprawia jakość krojonych i siekanych produktów.

Aby zapobiec awariom sprzętu, utrzymuj ostrze, osłonę i powierzchnie stykające się z żywnością w czystości.

W nowoczesnych restauracjach i kawiarniach niezastąpione są profesjonalne maszynki do mielenia mięsa. Urządzenia te mielą mięso, ryby i warzywa w ciągu kilku minut. Jeśli jakość obróbki pogorszyła się, czas zaprosić specjalistę, aby uniknąć przestojów w produkcji i zapewnić nieprzerwaną, płynną pracę. Awarie mogą być różne: spaliły się druty, noże stępiły się, zębatki robocze zużyły się, awaria bezpiecznika maszynki do mięsa. Noże i koła zębate szybko się zużywają z powodu przeciążenia. Bezpiecznik ulega awarii, gdy silnik jest przeciążony: połączenia ślimaka pękają, ale silnik pozostaje sprawny.

Najczęściej przyczyną awarii są błędy zgodne z zasadami działania. Aby zminimalizować ryzyko awarii, należy dokładnie przestrzegać instrukcji użytkowania urządzeń.

Każda technika, bez względu na to, jak wysokiej jakości i niezawodna, prędzej czy później zawiedzie. Nasi mistrzowie wykonują pilne naprawa krajalnicy w dogodnym dla Ciebie czasie. Nasza organizacja istnieje na rynku świadczenia usług od dłuższego czasu, a mistrzowie doskonale zdają sobie sprawę, czego potrzebuje klient w przypadku awarii jednostki - wydajność pracy i ich jakość.

Usługi te będą świadczone przez naszych doświadczonych specjalistów, którzy przeprowadzą naprawa krajalnicy dowolne marki. Naprawa krajalnic w Moskwie i region moskiewski. Operacyjna, jakość naprawa krajalnicy — kierunek pracy naszego centrum serwisowego. Na wszystkie prace udzielamy gwarancji.

Typowe problemy w pracy krajalnic to:

• Ostrzenie tarczy tnącej;
• Urządzenie się nie włącza;
• Silnik elektryczny nie uruchamia się;
• Awaria przewozu;
• Pojawienie się obcych dźwięków;
• Spontaniczne zamknięcie;
• Pojawienie się dymu;
• Problemy z elektroniką;
• Przyciski nie działają itp.

Zasadniczo przyczyną takich usterek jest nieostrożne obchodzenie się ze sprzętem, niepiśmienna opieka, nieterminowa konserwacja zapobiegawcza i zaniedbanie zasad obsługi.

Aby wykonać wysokiej jakości i szybko naprawa krajalnicy zaleca się kontakt z firmą „Multikholod”, w której pracują doświadczeni specjaliści z profesjonalnym szkoleniem. Posiadamy cały niezbędny sprzęt i narzędzia do diagnostyki, profilaktyki i napraw jakościowych. Również w magazynach jest duży zapas akcesoriów i oryginalnych części zamiennych. W razie potrzeby możliwy jest pilny telefon w celu szybkiej naprawy urządzenia.

Krajalnice podlegają zużyciu tarczy tnącej. Problem ten można rozwiązać na dwa sposoby: naostrzyć tarczę tnącą lub wymienić ją na nową.

Informację tę możesz uzyskać od naszego operatora, informując go o producencie, modelu i przyczynie awarii urządzenia. W każdym indywidualnym przypadku koszt i czas pracy kalkulowany jest indywidualnie. Koszt naszych usług jest niski, kontaktując się z nami przekonasz się sam. Współpraca z naszym serwisem znacznie zaoszczędzi Twój czas i finanse.

Możemy również zaoferować Państwu ostrzenie tarcz tnących krajalnicy.

Zespół centrum serwisowego Multiholod składa się wyłącznie z przeszkolonych inżynierów - wykonujemy naprawy urządzeń chłodniczych i przemysłowych urządzeń spożywczych o dowolnej złożoności, w najdogodniejszym dla Państwa terminie!

Wezwanie wykwalifikowanych specjalistów to gwarancja jakości!

Wyjazd mistrza odbywa się w Moskwie i regionie moskiewskim.

Wyjazd i diagnostyka na obwodnicy Moskwy za jedyne 1500 rubli!

Dekorując świąteczny stół, ważne jest, aby nie tylko wszystko smacznie ugotować, ale także pięknie podać przystawkę gościom. Do ozdobienia oryginalnych dekoracji dowolnych potraw, a także do zrobienia apetycznych plastrów mięsa, ryb, produktów serowych, warzyw lub owoców, pomoże specjalne urządzenie kuchenne - krajalnica. Ale który z nich jest lepszy do użytku domowego? Dziś powiemy Wam, której marce można zaufać, na co zwrócić uwagę przy wyborze, a także przedstawimy ocenę najlepszych modeli 2018 roku.

Jeśli zdecydujesz się zrobić sobie prezent i kupić krajalnicę, powinieneś przynajmniej trochę wiedzieć, kto produkuje te urządzenia. Pierwsza krajalnica lub krajalnica została wypuszczona i opatentowana w XIX wieku przez pewnego holenderskiego rzeźnika, który chciał ułatwić pracę swoim kolegom rzemieślnikom. Od tego czasu produkcję najlepszych krajalnic prowadzą uznane europejskie marki – Bosch, Ritter, Zelmer, Moulinex, Gorenje, IKEA, itp. I choć część jednostek składana jest w Chinach, to w sklepie AGD możesz wybrać naprawdę udany model krajalnicy, który zachwyci Cię swoją wydajnością.

Każda z tych firm stara się stworzyć naprawdę praktyczne i funkcjonalne urządzenie, które będzie łatwe i przyjemne w użytkowaniu. Dobrze, gdy wybrany model ma kompaktowe rozmiary, bezpieczną pracę i niezbędną moc do wydajnej pracy. Ponadto, jeśli kupujesz krajalnicę, nie będzie nie na miejscu zapytać, gdzie znajduje się najbliższe markowe centrum serwisowe.

Wiele rzemieślników kulinarnych jest przyzwyczajonych do ręcznego wykonywania wszystkich żmudnych prac w kuchni. To dla nich wybraliśmy małą ocenę najlepszych krajalnic mechanicznych. Zaletami tego wyboru są niska cena, łatwość obsługi i kompaktowość urządzenia.

wygodna i łatwa w obsłudze krajalnica do jabłek, gruszek, pomidorów, cebuli, a także innych warzyw i owoców. Producentem tego urządzenia jest firma z Holandii, która mocno zajęła wiodącą pozycję na rynku AGD i AGD. Taka ręczna krajalnica pozwala na znaczne zaoszczędzenie czasu w okresie przygotowań do zimy, a także, jeśli trzeba zaserwować na stole pięknie udekorowane kawałki warzyw i owoców. Krajalnicę Spritt można myć w zmywarce, a z takim urządzeniem poradzi sobie nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa.

To urządzenie jest wyprodukowane w Niemczech i jest wysokiej jakości. Zewnętrznie urządzenie składa się z wytrzymałej plastikowej rękojeści i dwustronnego ostrza doskonale naostrzającego. Z pomocą Tartufolo możesz pokroić w równe plastry zarówno miękkie, jak i twarde potrawy - różne odmiany serów, grzyby, wędliny, warzywa i owoce. Ta krajalnica można myć w zmywarce i jest bardzo łatwa w użyciu. Ponadto takie urządzenie nie zajmie dużo miejsca w Twojej kuchni, a do pracy nie wymaga gniazdka.

praktyczna i niezawodna krajalnica na każdą okazję. Właściciele urządzenia zwracają uwagę na jego funkcjonalność, wydajność i wysoki poziom wykonania. Taka krajalnica do warzyw posłuży Ci dłużej niż jeden sezon, bez problemu można ją zdemontować i umyć lub przerobić na różne urządzenia. Warto również zwrócić uwagę na niezwykle ostre ostrza i szeroki wachlarz prac, które to proste i niezawodne urządzenie umożliwia wykonywanie. Taki asystent będzie prawdziwym zbawieniem dla rodzin wielodzietnych, w których regularnie przygotowywana jest imponująca ilość jedzenia - sałatki, kanapki, przetwory, gulasze itp.

Krajalnica elektryczna pozwala poradzić sobie z dowolnymi produktami w ciągu zaledwie kilku minut. Nigdy więcej skaleczeń i modzeli na dłoniach - po prostu idealnie równe i gładkie plasterki!

Nasza recenzja jest kontynuowana z trzema najlepszymi niedrogimi modelami krajalnic elektrycznych do użytku domowego.Charakterystyczne cechy takich urządzeń, oprócz dostępności, moc w zakresie 100-130 W, lekkie plastikowe obudowy, dość wysokiej jakości i wytrzymałe noże. Ale wybór grubości krojenia może wydawać się komuś mały.

Model ekonomiczny, ale przyjemny w użytkowaniu. Doskonała moc - 150 W, nóż o falistym ostrzeniu, trzy szybkie tryby pracy. Ogólnie rzecz biorąc, urządzenie jest bardzo lekkie, funkcjonalne i bezpieczne (jest klips na jedzenie chroniący palce). Jednak przed zakupem tej konkretnej krajalnicy należy wziąć pod uwagę trochę hałasu urządzenia oraz fakt, że miękkie potrawy nie zawsze mają równe cięcie.

Wysokiej jakości i dość budżetowy model od niezawodnego producenta sprzętu. Stabilne, kompaktowe urządzenie, moc pracy jest niewielka - tylko 100 W, jednak to wystarcza na cięcie biżuterii dowolnych produktów o różnej grubości plastrów. Jest dysza ochronna, przycisk blokady przed przypadkowym uruchomieniem, specjalna wnęka na nóż, przegródka na kabel. Krajalnica jest łatwa w obsłudze, pracuje bardzo cicho i nie zajmuje dużo miejsca na powierzchni cięcia.

Wydajna i niezawodna krajalnica domowa. Moc - 130 W, trzy tryby pracy. Samoostrzący nóż ze stali nierdzewnej. W funkcjonalności - regulacja grubości cięcia. Dzięki tej krajalnicy z łatwością poradzisz sobie z każdym surowym lub ugotowanym jedzeniem. Nie bój się hałasu ani trudności w obsłudze krajalnicy – ​​to trwałe i wygodne urządzenie kuchenne do użytku domowego.

Dla tych, którzy cenią sobie wysoką funkcjonalność urządzenia, wysoką jakość wykonania i niezawodność, wybraliśmy cztery najlepsze modele krajalnic elektrycznych. Ich cena jest o rząd wielkości wyższa, jednak taki zakup uzasadni koszty stabilną i trwałą pracą.

Elegancka, niezawodna i stabilna krajalnica. Posiada tacę na siekane produkty, falisty ostry nóż, przycisk blokujący. Moc robocza - 200 watów. W recenzjach właścicieli wskazano, że urządzenie ma tylko jedną prędkość działania, ale jest łatwe w montażu i czyszczeniu. To najbardziej przystępny cenowo slicer w naszych rankingach najlepszych w swojej klasie.

Zgrabna i cicha przecinarka. Wysokiej jakości turecki montaż, doskonałe cięcie produktów miękkich i twardych, stabilna praca bez szkody dla silnika. Dobrze zaimplementowano również zabezpieczenie urządzenia - przycisk blokady oraz uchwyt uchwytu na wycięte kawałki. Moc nie jest duża, tylko 110 watów. Ale cieszy się szeroką gamą grubości krojenia plastrów, wysokiej jakości stalowym nożem i elektroniczną regulacją prędkości krajalnicy.

Wydajna i łatwa w użyciu krajalnica domowa. Nóż stalowy z funkcją samoostrzenia, osłoną palców, podstawką, stopkami antypoślizgowymi. Moc - 150 W, płynna regulacja grubości cięcia, zabezpieczenie przed przypadkowym uruchomieniem. Ogólnie rzecz biorąc, godne urządzenie do wykonywania wszelkich cięć.

Ścisły, metalowy model o lakonicznym kroju. Moc - 130 W, przełączanie między trybami pracy pulsacyjnej i ciągłej. Jest taca do krojenia, pojemnik na żywność, schowek na przewód. Krajalnica wykonana jest z metalu, natomiast waga urządzenia to około 3 kg. Właściciele krajalnicy Ritter zwracają uwagę na wysoką jakość i nienaganną pracę krajalnicy przez długi okres użytkowania.

Tak więc przedstawiliśmy Wam 10 godnych uwagi modeli krajalnic domowych do różnych prac kulinarnych. Cóż, która krajalnica najlepiej pasuje do Twoich preferencji – to zależy od Ciebie. Jesteśmy pewni, że ta recenzja ułatwi Ci zadanie, a wybór dobrej krajalnicy nie będzie już dla Ciebie problemem.

Krajalnice przemysłowe (slicer) doskonale radzą sobie ze swoimi zadaniami, a jest to krojenie salami, szynki, mięsa, serów, warzyw i są poszukiwane w kuchni w restauracjach, fast foodach, barach, supermarketach i innych placówkach gastronomicznych.

Krajalnice przemysłowe wykonane są z anodowanego aluminium, ostrza ze stali nierdzewnej. Mocny i cichy silnik zapewnia wysokiej jakości cięcie produktu. Wbudowane urządzenie do ostrzenia zawsze utrzymuje ostrą krawędź noża. Krajalnice w pełni spełniają europejskie i ukraińskie normy bezpieczeństwa oraz normy sanitarno-higieniczne, co gwarantuje łatwość użytkowania, konserwacji i napraw o różnym stopniu skomplikowania.

Jednak przy ciągłym obciążeniu pracą profesjonalne krajalnice zawodzą, a nasz dział serwisowy JV „CONTACT” zapewni wszystkie usługi w zakresie naprawy i wymiany części zamiennych.

Dział serwisowy naszej firmy oferuje przeprowadzenie zaplanowanej comiesięcznej diagnostyki sprzętu, jest to skomplikowana procedura techniczna, której efektem jest identyfikacja usterek i odchyleń od normalnej eksploatacji. Pozwoli to nie tylko utrzymać sprzęt przemysłowy w doskonałym stanie, ale także zagwarantuje wydajną i niezawodną pracę profesjonalnych krajalnic.

Każda technika wymaga terminowej konserwacji. Urządzenia kuchenne nie są pod tym względem wyjątkiem. Wysokiej jakości komponenty i profesjonalna praca nad ich wymianą to jedyna szansa na niezawodne urządzenie.

Konserwacja krajalnic przemysłowych (kratownic) obejmuje niezbędne prace konserwacyjne: regularne czyszczenie, smarowanie elementów mechanicznych, wymianę zużytych elementów; wymiana przycisków i uchwytów oraz inne usługi naprawy krajalnic o dowolnej złożoności.

Nasi specjaliści z działu serwisowego JV "CONTACT" są wyposażeni we wszystkie niezbędne narzędzia do wysokiej jakości napraw, transportu, całodobowej komunikacji mobilnej oraz posiadają duży zapas części zamiennych w naszym magazynie.

Skontaktuj się z działem serwisu JV „CONTACT”, a otrzymasz wysokiej jakości usługi, indywidualne podejście do Twojego problemu, co jest kluczem do wzajemnie korzystnej i udanej współpracy.

Krajalnica to elektryczna krajalnica do domu. Ta maszyna jest przeznaczona do krojenia kiełbasy i sera, mięsa, warzyw i owoców na równe plastry. Faktem jest, że zwykły nóż kuchenny nie zawsze może kroić żywność tak gładko, jak wymagają tego okoliczności. W takich przypadkach na ratunek przychodzi krajalnica, która od ponad dekady jest reprezentowana na krajowym rynku urządzeń kuchennych.

Gadżet ma szereg zalet w stosunku do swoich odpowiedników. Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest wysoki stopień bezpieczeństwa domowego. Nóż urządzenia chroniony jest specjalną obudową, która pozwala nie obawiać się kontuzji podczas użytkowania. Dzięki udanej konstrukcji popychaczy nie będziesz mógł się skaleczyć, a poza tym urządzenia nie da się włączyć przypadkowo.

Kolejną istotną zaletą jest wysoki stopień wydajności. Tam, gdzie w normalnych warunkach, władając nożem, trzeba by dużo czasu poświęcić na krojenie warzyw, owoców i mięsa za pomocą krajalnicy, ta sama operacja zajmie znacznie mniej czasu.

Krajalnica do krojenia ma regulowana szerokość krojenia. Maksymalna wynosi do 17 mm, a minimalna waha się od 2 do 3 mm, w zależności od urządzenia i jego przeznaczenia. Różni producenci oferują własne rozwiązania dotyczące szerokości cięcia, na przykład niektóre modele są wyposażone w dodatkowe ostrza. Dzięki temu w domu można szybko i bezpiecznie kroić nie tylko wypieki, ale także solidne mięso, warzywa i owoce.

Tak więc głównymi zaletami gadżetu w porównaniu z jego odpowiednikami są bezpieczeństwo, wysoki stopień wydajności i łatwość użytkowania. Praca, która kiedyś zajmowała godziny, teraz zajmuje minuty.

Ogólnie, czym jest krajalnica, na pierwszy rzut oka widać działanie urządzenia.Ale w jego odmianach konieczne jest bardziej szczegółowe zrozumienie.

Ten gadżet jest dość łatwy w użyciu. Praca z krajalnicą nie wymaga specjalnego przeszkolenia. W przypadku urządzenia automatycznego i półautomatycznego, ostrożnie przeczytaj instrukcje przed użyciem.

Po rozpakowaniu i przygotowaniu urządzenia do pracy należy podłączyć je do sieci i upewnić się, że na obudowie wyświetla się zasilanie. Następnie przygotuj kawałek do cięcia. Ważne jest, aby produkt nie przekraczał wartości ustawionej przez producenta, w przeciwnym razie mogą wystąpić niedogodności podczas eksploatacji. Po zanurzeniu żywności w ruchomej komorze należy ją zamknąć i skierować w stronę noża obrotowego (w wersji automatycznej wózek zrobi to sam).

Krajalnica ustawiana jest natychmiast po rozpakowaniu i nie zajmuje dużo czasu. Niektóre manipulacje można wykonać podczas pracy. Jeśli to konieczne prędkość obrotowa ostrza można sterować: odbywa się to za pomocą przycisków na korpusie urządzenia.

Pokarm przeznaczony do krojenia powinien być wolny od wszelkiego rodzaju kości, rozciągających się chrząstek i ścięgien, a także wszelkich twardych przedmiotów, z którymi obracające się ostrze zamocowane w jednej pozycji może nie być w stanie obsłużyć.

Po użyciu gadżet należy go wyczyścić. Do tego nadają się wszelkie chemikalia domowe do czyszczenia naczyń, ale tylko wtedy, gdy zezwala na to producent. Urządzenie możesz przechowywać w dowolnym miejscu w szerokim zakresie temperatur. Urządzenie jest bezpretensjonalne nie tylko w działaniu, ale także podczas przechowywania. Krajalnica jest łatwa w obsłudze, oszczędza dużo czasu i pozwala cieszyć się wspaniałymi plastrami szerokiej gamy produktów.